ÇAY'DAKİ KİMYASAL BİLEŞİKLER
VE İNSAN SAĞLIĞINA FAYDALARI
|
Çaydaki Bileşikler |
Miktar (Kuru Çay Yaprağında) |
Biyolojik Etkileri |
|
Polifenoller,
Kateşinler ve okside olmuş türevleri |
% 10 ~ 25 |
Oksidasyonu
ve değişmeyi önler(antioksidant), kolesterol seviyesini düşürür, kandaki LDL
seviyesini düşürür, kan basıncındaki artışları geciktirir, kırmızı kan
hücrelerinin pıhtılaşmasını geciktirir, gıda alerjisini önler,
bağırsaklardaki sindirimi geliştirir ve kokuyu önler. |
|
Flavonollar |
%06 ~ 07 |
Kan
damarlarının bağışıklığını artırır, kan basıncını düşürür, kokuyu elimine
eder. |
|
Kafein |
% 2 ~ 4 |
Merkezi sinir
sistemini uyarır, ruhu yükseltir, kalbi güçlendirir, astımı önler, metabolik
nisbeti artırır. |
|
Bileşik
şekerler (Glikositler) |
Tahminen %06 |
Kan şekerinin
yükselmesini önler (diyabete karşı). |
|
C Vitamini |
% 150 ~ 250 mg |
Kan kanserini
önler, anti-karsinojeniktir. |
|
E Vitamini |
% 25 ~ 70 mg |
Anti-karsinojeniktir,
kısırlığı önler. |
|
Karoten |
% 13 ~ 29 mg |
Anti-karsinojeniktir,
bağışıklığı artırır. |
|
Sapon |
Tahminen %01 |
Anti-karsinojeniktir,
iltihaplanmayı önler. |
|
Florid |
90 ~ 350 PPM |
Diş
çürüklerini önler. |
|
Çinko |
30 ~ 75 PPM |
Tadım
hücrelerinin tat alma bozukluklarını önler, deri iltihaplanmasını önler,
bağışıklık seviyesini düzenler. |
|
Selenyum |
1,0 ~ 1,8 PPM |
Anti-karsinojeniktir,
kalp kaslarının bozulmalarını önler. |
|
Magnezyum
oksit |
400 ~ 2000 PPM |
Bağışıklığını
artırır, etil sindirimine yardım eder. |
