HAMSİLİ KAYGANA
|
|
MALZEMESİ 15
adet tuzlu hamsi 2
kaşık buğday unu 1
kaşık mısır unu 1
bağ maydanoz 1
çay bardağı süt 5
tane yumurta 1
su bardağı sıvı yağ ve tuz YAPILIŞI Ayıklanan
maydanoz, un ve sütle karıştırılır. Hamsiler küçük parçalara ayrılır. Tuzu ve
yumurtası ilave edilir, çırpılır. Tavada kızgın yağa incecik yayılarak
kızartılır. Sıcak servis yapılır. Kaynak:
Trabzon Yöresel Yemekleri, Trabzon Valiliği, 1997, 2.b. |
