HAMSİ PİLAVI
|
|
MALZEMESİ: 2
yemek kaşığı zeytinyağı Pilav malzemeleri: 250
gr pirinç 1
orta boy soğan ( ince doğranmış) 1/4
bardak su 1/2
bardak zeytinyağı 50
gr çamfıstığı 50
gr kuş üzümü 1
yemek kaşığı şeker, karabiber, tuz 1
çay kaşığı tarçın 1
çay kaşığı kekik 1
yemek kaşığı nane 1,5
bardak kaynamış su
YAPILIŞI: Bir
tencere kaynamış suyun içine pirinci ve tuzu koyup soğuyuncaya kadar bekletin Soğanları
çeyrek bardak su ile tavaya koyup orta dereceli ısıda 10 dakika
kavurun. Daha sonra zeytinyağı ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından
pirinçleri ilave edin, 5-6 dakika kavurun. Üzüm ve çam fıstığını, kaynamış
suyu ve şekeri katıp. orta ısıda 10 dakika ağzı kapalı bir şekilde pişirin. Diğer
baharatları da ilave edip karıştırın. Ağzını kapatıp 10 dakika bekletin. Diğer
tarafta bir güveç kabının içini yağlayıp hamsileri yerleştirin.
Hazırladığınız içi. bu kaba döküp diğer hamsiler ile üzerini kapatın. Biraz
zeytinyağı serpip 200 derecede 30-40 dakika pişirin. |
